美国的全国咖啡日，2005 年由美国国家咖啡协会提出设立；2009 年新奥尔良美食博物馆借当地咖啡节推广后，在美国广泛流行开来。它庆祝咖啡饮品与咖啡文化，致敬咖啡种植农、烘焙师、咖啡师等整条产业链从业者，也是行业营销节点——连锁咖啡品牌普遍推出免费咖啡、折扣活动，带动咖啡消费。
 
为彰显咖啡的重要全球意义，认可咖啡生产者所作出的贡献，联合国大会今年通过决议，把10月1日定为国际咖啡日。
联合国大会在决议中指出，咖啡从其起源到在当代社会发展中的作用，都具有深厚的文化、社会和历史意义。如今，咖啡不仅是一种重要的农产品和社区生计来源，也成为社会互动、文化表达以及代代相传日常传统的象征。
决议强调，咖啡是数以百万计家庭的重要生计来源，也是许多发展中国家的关键收入来源。咖啡生产和加工还有助于推动多项可持续发展目标，包括消除贫困、消除饥饿、促进性别平等和妇女赋权，以及推动体面劳动和经济增长。
大会同时指出，咖啡在全球价值链的各个环节创造经济效益，对出口国和进口国经济都具有重要贡献，并强调应在咖啡价值链中实现更加公平的收益分配，特别是支持小农户的生计。目前，全球约有2500万咖啡种植农户依靠这一产业维持生计，咖啡价值链在世界各地创造大量就业机会。全球咖啡产业每年创造超过2000亿美元的收入。
 
目前，巴西、越南、哥伦比亚是全球最大的咖啡出口国，而欧盟和美国则是最大的进口市场。我国咖啡主要产区集中在云南，其以及海南、广东、台湾、四川、福建，各产区因气候、海拔和品种不同形成独特风味。
红餐产业研究院联合新天力发布的《咖饮品类发展报告2026》声称，截至2026年6月，全国咖饮门店数达到28.4万家，同比增长20.1%；其中门店数超万家的咖饮品牌有瑞幸咖啡、库迪咖啡。咖啡店的数量地域分布与经济活跃度重合，广东、浙江、江苏三大沿海省份位居前三。上海是唯一咖啡门店数逾万店的城市。
联合国大会正式决议、专门以饮品本身命名的国际日，目前只有两个：国际茶日、国际咖啡日。